El Desafío Inicial
Maitehn, fábrica de helados artesanales ubicada en Guillermo E. Hudson que abastece diariamente a cinco heladerías de la región, retomó recientemente su gestión directa tras un período de alquiler del establecimiento. En esta nueva etapa, requería profesionalizar y modernizar su esquema operativo con desafíos clave:
Operación por Peso sin Integrar: El helado se comercializa por kilo y requería que el sistema dialogara de forma nativa e inmediata con las balanzas de planta, evitando la digitación manual y posibles errores de cobro o despacho.
Necesidad de Gestión Independiente: La fábrica precisaba consolidar sus datos y administración en una instancia propia y limpia, garantizando autonomía operativa y trazabilidad clara para el negocio.
Simplicidad para Personal No Técnico: El sistema debía ser intuitivo, ágil y robusto para que los operarios de planta pudieran procesar despachos rápidamente sin fricciones técnicas.
El Nuevo Enfoque
Desplegamos una solución de gestión integral basada en Odoo Community, diseñada para simplificar el flujo de venta y estructurar el negocio sin costos recurrentes de licencias.
Estrategia de Implementación: Metodología por etapas con entornos de prueba y respaldo previo en cada fase. Se realizó la carga integral del catálogo desde cero con más de 50 sabores agrupados por familias (chocolates, dulces de leche, cremas, frutales y al agua), envases e insumos.
Integración con Hardware de Planta: Configuramos el módulo de Punto de Venta de Odoo para sincronizar con la balanza: el sistema escanea e interpreta directamente el código de barras impreso, identificando el sabor y calculando automáticamente el importe según el peso real.
Diferencial SDH y Autonomía Fiscal: Ante la falta de compatibilidad en la localización argentina para la versión requerida, SDH evaluó y adoptó bajo control propio una solución comunitaria estable, asegurando el soporte continuo de la normativa fiscal sin depender de terceros ni incrementar costos para el cliente.
Resultados y Logros: Eficiencia y Control Operativo 📈
La implementación brindó agilidad inmediata en la caja y un marco ordenado para el despacho mayorista.
Métricas y Mejoras Cuantificables:
100% de eliminación de la carga manual de pesos e importes en caja mediante la lectura directa de etiquetas de balanza.
Puesta en producción completa y estabilizada en servidor propio administrado por SDH, brindando acceso web seguro y directo al dueño.
Beneficios Estratégicos:
Velocidad en el Despacho: ⚖️ El personal escanea la etiqueta y procesa la venta en segundos, minimizando colas y cuellos de botella en horas pico.
Base de Datos Unificada y Propia: Información centralizada de ventas, catálogo y clientes en una empresa independiente dentro del sistema.
Eficiencia en Costos: Solución robusta y escalable sin ataduras a costos de licenciamiento por usuario.
Próximos Pasos: Evolución Continua 🗺️
El acompañamiento de SDH continúa activo para seguir ampliando las capacidades del ecosistema:
Fase Actual: Conexión final con ARCA para la emisión automatizada de comprobantes electrónicos desde el punto de venta y parametrización de esquemas impositivos según tipo de cliente.
Roadmap Futuro: Habilitación de lectura por código de barras en el módulo de Ventas y registro detallado de unidades/tachos por sabor en remitos y facturas.
Testimonio: La Voz del Cliente 💬
"Poder escanear la etiqueta que sale de la balanza y que el sistema tome el sabor y el peso automáticamente nos cambió el ritmo de trabajo en la fábrica. Ganamos rapidez, evitamos errores al cobrar y tenemos un sistema ordenado que nos permite saber exactamente qué movemos día a día."
— Luis Franco, Titular de Helados Maitehn
Rubro: Fábrica de Helados Artesanales
Ubicación: Guillermo E. Hudson, Buenos Aires
